Treccia alla Chlorella ripiena
PORZIONI
2 trecce medie
PREPARAZIONE
30-45min
LIEVITAZIONE
2h
COTTURA
45min
Ingredienti
- 500g farina 0
- 5g Chlorella in polvere
- 300ml acqua
- 15g lievito di birra
- 15g di sale
- 50g olio extra vergine di oliva
- 10g zucchero
Preparazione
Step by Step
Step 1
Sciogliere il lievito e lo zucchero in poca acqua tiepida. Versare le farine con la Chlorella in polvere in un recipiente, aggiungere il lievito sciolto e acqua un po’ alla volta, quindi olio e sale.
Mescolare per almeno 10-15 minuti fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Formare una palla e lasciarla riposare fino al raddoppio del volume, coperta in luogo temperato (1-2 ore).
Step 2
Dopo la lievitazione si divide la pasta in tre pezzi da stendere con il mattarello in forme di rettangoli
Pennellare un sottile strato con polpa di pomodoro, quindi aggiungere capperi, olive tagliate a rondelle, origano, sottilette di formaggio ed altri ingredienti a piacere.
Step 3
Arrotolare su loro stessi facendo attenzione che non esca il ripieno e chiudere alle estremità.
Intrecciare tra loro in una grande treccia che viene poi pennellata con latte o chiara d’uovo.
Lasciare lievitare per altri 45minuti circa.
Step 4
Per ottenere doratura e croccantezza sulla superficie pennellare con latte vegetale o chiara d’uovo e aggiungere nocciole a piacere.
Cuocere in forno a 200° per 45 minuti circa.
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