Ingredienti
Preparato per ragù GreenCare,
1 gambo sedano, 1 carota, 1 cipolla
400g passata di pomodoro
1 cucchiaio concentrato di pomodoro (facoltativo)
vino per sfumare
olio EVO
Sale e pepe q.b.
Noce moscata (facoltativo)
Preparazione
Step by Step
Preparare il soffritto tritando finemente sedano, carota e cipolla.
In una casseruola capiente scaldare olio, aggiungere le verdure e farle appassire.
Idratare il preparato per ragù come da indicazioni riportate sull’etichetta e farlo rosolare a fiamma media mescolando di tanto in tanto. Sfumare con il vino, far evaporare l’alcool. Unire la passata di pomodoro e il concentrato (facoltativo ma suggerito). Mescolare e abbassare la fiamma. Coprire parzialmente e cuocere a fuoco dolce per almeno 2 ore, mescolando di tanto in tanto. Aggiustare sale, pepe e pizzico di noce moscata.
Più cuoce, più si insaporisce.
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