Focaccia alla Chlorella
PORZIONI
2 pagnotte medie
PREPARAZIONE
1h
LIEVITAZIONE
2-3h
COTTURA
45min
Ingredienti
- 200g patate (1 patata)
- 200g farina 0
- 300g di semola di semola di grano rimacinato
- 6g di Chlorella in polvere
- 300ml acqua
- 12g lievito di birra
- 15g sale
- 50 g olio extra vergine d’oliva
- 10g zucchero
Preparazione
Step by Step
Step 1
Sciogliere il lievito e lo zucchero in poca acqua tiepida. Versare le farine con la Chlorella in polvere in un recipiente, aggiungere il lievito sciolto e acqua un po’ alla volta, quindi olio e sale.
Mescolare per almeno 10-15 minuti fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Formare una palla e lasciarla riposare fino al raddoppio del volume, coperta in luogo temperato (1-2 ore). Per una lievitazione più lenta lasciare lievitare il panetto più tempo.
Step 2
Stendere il tutto in una teglia di 30cm di diametro e aggiungere pomodoro, capperi, olive, origano e altri ingredienti a piacere. Lasciare lievitare per circa un’altra ora.
Step 3
Cuocere in forno a 200° per 45 minuti circa. Da gustare semplice appena sfornata o è possibile arricchirla con le farciture desiderate, dal rosmarino a qualsiasi tipo di verdure o formaggi teneri.
